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所以水果不能代替深色蔬菜。蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代。代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，蔬菜水果无须加热，代替《膳食指南》指出，蔬菜水果水果中糖 、果胶 、膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，所以蔬菜也不能代替水果 。营养素几乎无破坏，而且水果常生吃，但它们是两种不同的食物 ，